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  • 茉莉花茶如何買?消協提醒:先看其外觀
  • http://www.bnjsn.tw  四川消費網 (2019-12-31 15:56:19) 來源:中國消費網
  • 編輯:黃小鳘
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      北京市消費者協會提醒消費者,選購茉莉花茶時先看其外觀。一般特種、特級等好的茉莉花茶所用原料嫩度好,外形細緊壯結,多毫或鋒苗顯露,色澤嫩綠,勻整,且凈度好。級別低、檔次較差的茉莉花茶外形造型特色不明顯,色澤黃或黃褐,勻整度和凈度較差,多帶有莖梗。

        茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈是香氣表現十分敏銳,即“一嗅即感”是鮮的更高表現,不鮮,陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特征。濃度是指茉莉花茶的耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶。相反香氣薄、不持久、一泡有香,二泡就聞不到香氣,濃度就差了。純度是指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶的茶香中不能有煙焦味及其它異味。一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的窨花工藝,制出的花茶鮮靈度、濃度都較好,香氣鮮靈濃郁,且花香持久性和耐泡度很好。

        沖泡后將湯瀝出,觀察湯色,一般情況下湯色以黃綠、清澈明亮為好,黃暗或泛紅為劣。然后品嘗滋味,滋味甘醇、醇厚、鮮爽為好。

        瀝出湯后,可以將泡制后的茉莉花茶鋪開,查看葉底。一般情況下葉底細嫩多芽或嫩厚多芽,黃綠明亮為好,粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。另外,如果多為芽,說明嫩度較好,莖梗多,說明嫩度較差。

        在儲存過程中,嚴防與有異味的物質接觸,貯茶容器也需要保持清潔無味,并要密封好,以防香氣散發。另外需要保存在干燥的地方,如果空氣中的水分較多的進入到茉莉花茶里面,會影響茉莉花茶的口感和香氣。(萬曉東)


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